说到奶酪，一定会有人想到动画片《猫和老鼠》，其经典桥段就是老鼠杰瑞总是与孔状奶酪一同出现，看上去非常有食欲华体网全站。现在奶酪已经成为我们饮食中重要的成员之一，深受大家的喜爱。今天小编就给大家说说关于奶酪的故事。

　　奶酪法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese，意大利人称它为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls）。奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

　　奶酪的诞生还有一段非常有趣的民间故事呢，很久很久以前，有一位阿拉伯的商人要横越沙漠。在漫长的旅途中，他将牛奶装入羊胃袋做成的水袋里在骆驼背上。这位商人想喝牛奶，将水袋中的牛奶倒出，发现牛奶已变成了水和白色的凝乳了。据说，这种凝乳就是奶酪的起源。这个民间故事里，“高温”、“振荡”、“羊胃袋中的使乳汁凝聚的凝乳酶”是制作奶酪的三种要素，因而具有一定的说服力。

　　中国作为美食大国华体网，奶酪自然也不能少，在国内奶酪最早是在新疆小河公主的干尸上发现的，当年的考古队发现脸、脖子等处有一些碎屑，经过分析其中的蛋白质和脂肪，发现是不含乳糖的奶酪，追溯其年代距今有3600年。在北魏的《齐民要术》中也有发酵乳制品的相关记载。看来中国的奶酪出现的不比其他国家晚。